히요쿠쓰루 주조

    일본후쿠오카
      사이 좋은 부부를 빗대어 이름 붙여진 "히요쿠쓰루 주조"는 사케 빚기에서 가장 중요한 쌀누룩 만들기에 주력해 맛이 깊은 사케를 빚는 양조장입니다. 1895년에 창업해 1929년에는 황실 헌상이라고 하는 영예도 받았습니다.
      지하 200m에서 길어 올리는 양질의 물과 자가 도정한 쌀을 이용해 전 직원이 하나가 되어 옛날 그대로의 술 만들기를 지키고 있습니다.

      간판 제품인 "히요쿠쓰루(比翼鶴)"는 술 본연의 여운을 차분히 즐길 수 있는 저녁 반주를 위
    • 음식・향토음식
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    • 전화번호
    • +81 942-62-2171（比翼鶴酒造株式会社）
    • 정기휴일
    • 토, 일요일, 공휴일
    • 운영시간
    • 8:00～17:00※주장 견학은 사전 신청 필수
    • 엑세스
    • 니시테쓰 덴진 오무타선 \'다이젠지 역\'에서 버스, \'가미조지마\'에서 도보로 약 5분
    • 주차
    • 있음
    입장요금 (JPY)
    입장료
    문의
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    • 히요쿠쓰루 주조 여행 추천 - 메고지고
    출처: Visit Fukuoka / 후쿠오카 관광 공식 데이터 기반

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    위치 안내
    구루메시 조지마마치 우치노466-1
    길찾기
    사이 좋은 부부를 빗대어 이름 붙여진 "히요쿠쓰루 주조"는 사케 빚기에서 가장 중요한 쌀누룩 만들기에 주력해 맛이 깊은 사케를 빚는 양조장입니다. 1895년에 창업해 1929년에는 황실 헌상이라고 하는 영예도 받았습니다. 지하 200m에서 길어 올리는 양질의 물과 자가 도정한 쌀을 이용해 전 직원이 하나가 되어 옛날 그대로의 술 만들기를 지키고 있습니다. 간판 제품인 "히요쿠쓰루(比翼鶴)"는 술 본연의 여운을 차분히 즐길 수 있는 저녁 반주를 위한 사케입니다. 집에서 부담없이 즐길 수 있는 착한 가격도 기쁜 포인트. '야마칸바이(耶馬寒梅)'는 깔끔한 맛으로 뒷맛이 남지 않고, 요리 맛을 돋보이게 하기 때문에 식중주로 요릿집에서도 인기가 있습니다. "맛이 깊고, 질리지 않는 사케 만들기가 모토입니다. 술 만들기에 빠뜨릴 수 없는 쌀누룩과 효모에 대해 관심을 가져 주었으면 합니다"라고 니노미야 게이스케 사장님. 양조장 견학에서는 술에 대한 미니 수업이나 옛날 도구류, 술 빚는 모습 등을 볼 수 있습니다.

    주변 관광지

    히요쿠쓰루 주조 여행 추천 - 메고지고
    조지마의 에츠
    늦봄에서 초여름에 걸쳐 고기잡이의 최성기를 맞는 에츠. 치쿠고강의 하구에서 조금 상류에 위치한 쿠루메시 조지마 마치는, 담수와 바닷물이 섞여 염분농도가 적어진 「기수역」*1 이 되어서, 에츠의 몸은 두껍게, 뼈는 부드럽게 변화시킨다고 함. 매년 5월 1일～7월 20일의 해금기간에는 주변 8곳의 가게에서 회, 초밥, 조림, 튀김, 남방즈케*2등 다양한 에츠요리를 제공. 야가타후네에서 갓 잡은 에츠의 회를 드실 수도 있음. 같은 치쿠고 강의 물로 만든 토주
    약 0.4 km
    히요쿠쓰루 주조 여행 추천 - 메고지고
    주식회사 하나노쓰유
    ※2024년 12월에 사업을 중단했습니다. 1745년에 창업한 양조장으로 양조장이 많은 지역인 구루메시 조지마 지역에서도 오래 된 역사를 가진 양조장. 지쿠고 강의 연수를 이용해 부드럽고 화려한 맛으로 만든 "온나자케(女酒)"라는 사케를 만들고 있습니다. 넓은 부지 내에는 큰 목조 건물이 들어서 있어 검게 빛나는 들보와 바닥, 기둥에는 풍격마저 감돌 정도입니다. 양조장 2층에는 큰 가마솥이나 시루, 통, 술 짜내기에 쓰는 목제 배 등 옛 술
    약 0.7 km
    히요쿠쓰루 주조 여행 추천 - 메고지고
    이케카메 주조
    1875년에 창업한 "이케카메 주조". 지쿠고 지역 술 빚기의 전통을 지키면서도 대대로 계승된 기풍으로 독특한 상품 개발을 하고 있는 양조장입니다. 대기업 메이커가 만들지 않는, 개성적인 술을 독자적인 기술로 만들고 싶다"고 가마이케 사장님이 힘을 기울리고 있는  준마이 긴조 "구로카부토(黒兜)". 소주의 흑누룩균을 사용해 만든 사케로 걸쭉하면서도 깔끔한 사케입니다. 과일향을 느끼는 가벼운 삼미가 특징입니다. 보리소주"지쿠고 아구라(ちくご胡坐
    약 1.4 km
    히요쿠쓰루 주조 여행 추천 - 메고지고
    아사히기쿠 주조(旭菊酒造)
    1900년 창업. 아사히기쿠 주조는, 쌀 본래의 맛을 끌어낸, 마시기 질리지 않는 사케 만들기를 모토로 하고 있는 주조. 떠오르는 아침 해와 같은 기세와 장수를 기원하며 명명된 "아사히기쿠(旭菊 아침에 뜨는 해와 국화라는 뜻)"를 시작으로, 부드럽게 꽃피는 듯한 섬세한 맛의 "아야카(綾花)", 완전 무농약 재배의 야마다니시키(사케 만들기용 쌀)를 사용한 "아사히기쿠 다이치(旭菊大地)" 등, 사케 팬 사이에서도 인기가 높은 상품을 갖추고 있습니다. "저
    약 2.2 km
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    • 오래 전
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