쟁반국수

2026.03.25 20:28

최고관리자 오래 전 2026.03.25 20:28
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||더운 여름날이면 생각나는 여름 별미 쟁반국수~! 면도 중요하지만 맛깔나는 양념장이 핵심 포인트. 입맛이 없을땐 쟁반국수가 그만이죠~!||1. 쇠고기 차돌양지는 끓는 물에 넣어 중불에 푹 삶아 얇게 썰고 육수는 기름을 걷어내고 간을 맞춘다. 2. 국수는 충분한 양의 끓는 물에 삶아 냉수에 헹구어 소쿠리에 건진다. 달걀은 찬물부터 굴려가며 삶아 완숙을 한 다음 길이로 4등분 한다. 3. 배와 깻잎은 넙적하게 썰고 미나리는 줄기만 씻어서 6㎝ 길이로 썰어준다. 4. 쟁반에 준비된 재료들을 골고루 돌려 담고 중간에 차돌양지 편육을 담아 육수를 부어가며 끓여 양념과 겨자장을 식성대로 곁들인다. ||국수사리 3개, 쇠고기(차돌양지) 300g, 계란 삶은것 3개, 토마토 2개, 깻잎,미나리 약간 ,-상세재료- 국수사리 3개, 쇠고기(차돌양지) 300g, 달걀 삶은것 3개, 토마토 2개, 깻잎,미나리 약간,양념장 재료, 간장 4큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금, 참기름 *겨자장 재료 겨자가루 2큰술, 물 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술||