죽순채

2026.03.25 20:27

최고관리자 오래 전 2026.03.25 20:27
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||삶아 익힌 죽순을 편으로 썰고, 꿩고기는 다져서 양념하여 볶고, 석이, 표고, 풋고추는 볶아 밀가루즙을 넣어 익힌 것이다.||1) 죽순을 반으로 갈라 빗살모양을 살리면서 편으로 썰어 소금으로 간하여 볶는다. 2) 고기는 다져 양념해 볶는다. 3) 불린 표고와 석이는 채 썬다. 4) 풋고추는 반으로 갈라 저며 썬다. 5) 볶은 고기에 표고, 석이, 풋고추를 넣어 볶은 후 밀가루 푼 물을 넣어 익힌 다음 볶아 놓은 죽순과 합하여 그릇에 낸다. ||죽순 300g, 꿩고기(돼지고기, 쇠고기) 50g, 표고 5장, 석이 3장, 풋고추, 소금, 밀가루 1큰술,고기양념 : 파, 마늘, 소금, 간장, 후춧가루, 깨소금||푸드인코리아