아구찜

2026.03.25 20:27

최고관리자 오래 전 2026.03.25 20:27
28

0

||멸치국물에 된장, 고추장을 넣어 끓이다 토막낸 아구를 넣고 콩나물, 미나리, 대파, 붉은 고추를 넣고 끓인다. ||1) 마른 아구를 적당한 크기로 토막쳐서 물을 붓고 푹 삶는다. 2) 콩나물은 거두절미(去頭截尾)해 소금물에 삶는다. 3) 고추장에 마늘, 생강, 소금으로 양념하여 멸치국물에 개어 놓는다. 4) 아구 삶은 것에 고추장 양념을 넣고 끓이다가 콩나물, 미나리, 대파, 붉은 고추를 넣어 끓을 때 된장, 고춧가루를 넣고 간을 맞춘다. * 말리지 않은 아구도 같은 방법으로 찜을 만든다. ||말린 아귀(中) 400g, 콩나물 100g, 미나리 1단, 대파 3뿌리, 붉은고추 2개, 간장, 설탕, 고추장 양념 : 고추장 3큰술, 마늘 1큰술, 생강 2작은술, 소금, 멸치국물 1컵, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰 술||푸드인코리아