옥돔죽

2026.03.25 20:27

최고관리자 오래 전 2026.03.25 20:27
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||도미는 고단백, 저지방 생선으로 비타민B₁이 풍부하고 기름기가 적고 소화가 잘되어서 회복기 환자용으로도 좋은 식품이다.||1) 쌀은 씻어서 2시간 이상 물에 불려서 소쿠리에 건져 물기를 빼 놓는다. 2) 옥돔에 물을 넉넉히 부어 푹 끓인다. 3) 옥돔의 머리와 뼈, 가시는 발라내고, 살은 국물에 넣는다. 4) 마늘을 다지고 실파는 2∼3cm 크기로 썰어놓는다. 5) 옥돔 국물에 불린 쌀을 넣고 끓이다가 죽이 다 끓으 면 실파, 다진 마늘을 넣는다. 6) 소금으로 간을 한 후 참기름을 넣는다. ||옥돔 300g, 물 15컵, 멥쌀 2½컵, 소금 2∼3작은술, 실파 20g, 참기름 1작은술, 마늘 1작은술 ||푸드인코리아