대구 감자조림

2026.03.25 20:27

최고관리자 오래 전 2026.03.25 20:27
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45분||||대구는 싱싱한 것으로 준비해 포를 뜨듯 살만 도톰하게 발라둔다. 감자는 껍질을 벗기고 도톰하게 썰고 표고버섯은 기둥을 자르고 갓 부분만 4등분한다. 팬에 참기름을 두르고 대구살과 감자를 넣어 앞뒤로 살짝 지진다. 대구살이 익기 시작하면 준비한 조림장 재료를 모두 섞어서 붓고 간이 고루 배도록 국물을 끼얹어가며 맛을 낸다. 중간에 표고버섯을 넣어 향을 더한다. 접시에 담고 무순을 얹어 장식한다. ||대구 ½마리 감자•표고버섯 1개씩, 참기름 2작은술, 무순 약간,조림장: 간장 1큰술, 다진 마늘•청주 1작은술씩, 물엿 ½작은술, 물 ½컵||푸드조아