돼지고기 유부찌개

2026.03.25 20:27

돼지고기 유부찌개

최고관리자 오래 전 2026.03.25 20:27
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45분||||돼지고기는 기름이 적당히 섞인 목살 부위로 준비해 얇게 저며썬 뒤 분량의 양념에 버무려 재워둔다. 유부는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 체에 건져 기름기를 빼고 1cm 폭으로 채썬다. 양파, 당근, 실파, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 채썬다. 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 은근한 불에서 10정도 끓인 후 체에 밭쳐 국물만 받는다. 냄비에 양념한 돼지고기를 넣어 달달 볶다가 국물을 넣고 끓인다. 한 번 끓어오르면 유부, 당근, 양파, 고추, 실파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 두껑을 연 채로 끓이다가 재료가 다 익으면 소금으로 간을 맞춘다.||돼지고기(불고기용) 250g, 유부 10개, 양파 ⅓개, 당근 ¼개, 실파 10뿌리, 붉은 고추 2개, 다진 마늘 ½큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 약간, 돼지고기 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루•청주 1큰술씩, 참기름 ½큰술, 후춧가루 약간 ||푸드조아