도라지 꽈리고추조림

2026.03.25 20:27

도라지 꽈리고추조림

최고관리자 오래 전 2026.03.25 20:27
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35분||||도라지는 껍질을 벗기고 3cm 길이로 썬다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 굵은 소금을 넣고 도라지를 넣어 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 닦는다. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 가운데 칼집을 넣어 양념이 잘 스며들게 한다. 냄비에 조림장 재료를 넣고 끓인다. 데친 도라지와 꽈리고추를 넣고 약한 불에서 은근하게 졸인 뒤 간이 배면 그릇에 담고 송송 썬 쪽파와 통깨를 듬뿍 뿌려 낸다. ||도라지 250g, 꽈리고추 12개, 송송 썬 쪽파 1큰술, 통깨 1작은술, 굵은 소금 약간, 쌀뜨물 2컵, 조림장: 고추장•맛술•설탕•물엿 1큰술씩, 간장•참치액•다진 마늘 1작은술씩 ||푸드조아