결
- 최고관리자 오래 전 2009.05.07 17:14 ㄱ 인기
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결이 나쁜 원인을 살펴보면 박력분으로 빵을 만들었을 경우와 반죽이 질었을 경우, 오븐의 온도가 맞지 않았을 경우등등이 있습니다.
결이 좋다는 것은 기공의 모양이 작은 타원이고 기공벽이 얇은 상태를 뜻합니다.
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