크림앙글레즈
- 최고관리자 오래 전 2009.08.26 14:32 ㅋ 인기
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소스로 사용하기도 하고 젤라틴을 넣어서 크림 바바루아를 만들어 사용합니다.
또한 아이스크림 제조기에 넣으면 아이스크림이 만들어 지는 등의 여러가지 크림에 기본이 됩니다.
만들때의 주의점은 타지 않게 계속 저어주며 온도를 (80도)잘 맞추어야 합니다.
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