2009.08.25 17:03

퐁당

  • 최고관리자 오래 전 2009.08.25 17:03 ㅍ 인기
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퐁당은 설탕을 끓인 시럽을 식혀서 교반( 성질이 다른 물질을 균일한 혼합상태로 만드는 일.)하여 다시 미세한 입자로 결정화 시겨 희고 뿌연 상태로 만든 것입니다.
사용 용도는 빵과자 재료로도 쓰이고 아이싱을 할때에도 자주 쓰입니다.
사용시 온도를 60도 정도로 중탕해서 사용하면 광택도 좋고 부드럽게 사용할 수 있습니다.
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