2009.08.24 11:58

브레이즈

  • 최고관리자 오래 전 2009.08.24 11:58 ㅂ 인기
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기름에서 갈색나게 튀긴 후 간신히 잠길 정도의 액체를 넣고 오븐이나 직접열을 이용하여 낮은 온도에서 익히는 것입니다.
고기덩어리를 천천히 브레이즈(기름에 튀겨서 물을 조금넣고 익힌 요리)하는 방법이라고 생각하면 됩니다.
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