2009.08.06 17:25

대추주악

  • 최고관리자 오래 전 2009.08.06 17:25 ㄷ 인기
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주악은 찹쌀을 익반죽하여 깨, 곶감, 유자청건지 등으로 만든 소를 넣고, 조약돌 모양처럼 빚어 기름에 튀긴 떡을 말하며 은행주악·대추주악·석이주악 등이 있습니다.
대추주악은 대추를 잘게 썰어 놋그릇에 담고 방망이로 찧어 찹쌀가루와 섞어 날 반죽하여 꿀이나 사탕을 섞은 팥소를 넣고 납작하게 빚어 기름에 뛰워 지쳐서 꿀을 바른 떡을 말한답니다.
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